Tak jsem tady s dalším proteinovým receptem. Tentokrát na úžasné proteinové lívance. Takže pokud chcete zdravou a vydatnou snídani, tak tohle Vám bude určitě chutnat. Pojďme tedy rovnou na recept.
Na zhruba 4 střední lívance:
150g celozrnné mouky
180ml mléka (používám mandlové)
25g rozpuštěného másla
1 vejce
1 lžíce sladidla (používám med)
1 a půl lžičky kypřícího prášku
špetka soli
--------
30g proteinového prášku
Nejdřív je potřeba umíchat těsto. To je ta lehčí část. Vezměte všechny sypké suroviny a smíchejte je dohromady. Poté vezměte všechny tekuté suroviny a v jiné míse je smíchejte dohromady. No a teď velmi mírně vmíchejte po troškách tu sypkou směs do té tekuté. Vznikne Vám tužší konzistence těsta, která se bude hůř míchat. Pokud jste dodrželi přesný poměr surovin tak tohle je přesně ta správná konzistence díky které se Vám to bude dobře opékat na pánvi.
Nyní můžete dosypat proteinový prášek, vmíchat a dolít potřebnou porci mléka pokud Vám těsto zhoustlo až moc, správnou konzistenci už víte. Je to menší alchymie - já ale nikdy dolívat nemusel, záleží opravdu na Všem prášku.
No a teď přijde na řadu ta opravdu nejtěžší část. Pokud jste ještě nikdy jako já nedělali žádné palačinky nebo lívance tak jich ze začátku asi pár spálíte. Vezměte si pánev - nejlépe s krátkým okrajem a určitě s nepřilnavým povrchem. Já mám takovou krásnou keramickou (i když s docela vysokým okrajem a tak se blbě obracejí). No a samozřejmě nějakou velmi tenkou obracečku, bez té to nepůjde :)
Pánev nijak nemastěte a rozehřejte tak na střední plamen. Pokud ji rozpálíte moc tak se vám povrch bude připalovat a střed bude tekutý. Takže plamen přiměřeně. Vykypněte trochu těsta na rozehřátou pánev a čekejte. Jakmile se na okrajích začnou tvořit bublinky, tak bude nejspíše nejvyšší čas lívanec obrátit. Doporučuji nejdřív obracečkou nadzvednout a podívat se jestli tomu tak doopravdy je (tady se hodí nízký okraj pánve). No na druhé straně Vám bublinky nenapoví, tam musíte zvedat a hlídat. Pár jich ze začátku asi spálíte než to odhadnete, já jich spálil dost :D Ale teď už mi to jde :)
Doporučuji podávat s javorovým sirupem, medem, skořicí, ovocem, tvarohem... Co je libo.
Výborné je taky vložit pár borůvek do lívanců na pánvi, než je poprvé otočíte. Krásně se do nich zapečou.
Pro sportovce bude asi nejlepší kombinace tvarohu, medu a ovoce. Je to neskutečná mňamka a v kombinace proteinového prášku, tvarohu a vejce je to menší proteinová bomba hned z rána :)
